5 ผลไม้ "บำรุงตับ" อย่างวิเศษ จัดอยู่ในบัญชีทองคำ มีขายเกลื่อนทุกตลาดในไทย

5 ผลไม้บำรุงตับอย่างวิเศษ จัดอยู่ใน "บัญชีทองคำ" ไม่แพงแถมหาซื้อง่าย มีขายเกลื่อนทุกตลาดในไทย

เพียงแค่ถือกระเช้าไปตลาด หรือแวะซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านผลไม้ใดก็ได้ คุณก็สามารถหาผลไม้เหล่านี้ได้ง่ายๆ ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ถ้ารับประทานอย่างถูกวิธียังช่วยบำรุงตับและป้องกันโรคได้ด้วย

เมื่อพูดถึงการดูแลตับ ส่วนใหญ่เรามักนึกถึงการเลิกนิสัยที่ไม่ดี เช่น การดื่มแอลกอฮอล์ การทานอาหารมันจัด หรืออาหารคุณภาพต่ำ แต่กลับมองข้ามเคล็ดลับด้านโภชนาการและการออกกำลังกายที่ดีต่อสุขภาพตับ ตัวอย่างเช่น ในเรื่องอาหารการกิน ก็มีทั้งสิ่งที่ทำร้ายตับ และสิ่งที่ช่วยล้างพิษ ป้องกันโรค และบำรุงตับ

และที่น่าสนใจคือ ไม่จำเป็นต้องใช้ของแพงหรือหายาก เพียง 5 ผลไม้ใกล้ตัวและหาซื้อได้ง่ายต่อไปนี้ ก็ถือว่าควรค่าแก่การจัดอยู่ใน “บัญชีทองคำ” ของการบำรุงตับแล้ว

Matheus Bertelli

1. กล้วย

กล้วยไม่เพียงแต่ให้พลังงานสูง แต่ยังมีประโยชน์ต่อการบำรุงตับอีกด้วย เส้นใยอาหารในกล้วยช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และการย่อยอาหารเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการทำงานของตับบกพร่อง

นอกจากนี้ กล้วยยังอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีน ช่วยกระตุ้นการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ตับ อีกทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติที่ย่อยง่าย ช่วยเพิ่มกักเก็บไกลโคเจนในตับ ปกป้องตับจากสารอันตราย และป้องกันการสะสมของไขมัน จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับบำรุงและฟื้นฟูตับเมื่อจำเป็น

Any Lane

2. กีวี

กีวีได้รับฉายาว่า “ราชาวิตามินซี” ของผลไม้ทั้งหมด วิตามินซีในกีวีช่วยล้างสารพิษและบำรุงตับ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมโภชนาการให้ตับ ลดการอักเสบ และช่วยบรรเทาอาการเมาค้างเพราะมีสารช่วยสลายแอลกอฮอล์

งานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคโลราโด แอนชัตซ์ เมดิคัล แคมปัส เมืองออโรร่า สหรัฐอเมริกา พบว่าในกีวีมีสารชื่อ Pyrroloquinoline Quinone (PQQ) ซึ่งสามารถยับยั้งการเกิดโรคตับไขมันที่ไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ (NAFLD) ได้

3. องุ่น

ในทางการแพทย์สมัยใหม่ องุ่นถือเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพโดยรวม รวมถึงตับด้วย สารต้านอนุมูลอิสระในองุ่น โดยเฉพาะ โพลีฟีนอล ทำหน้าที่เป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ช่วยให้เซลล์ตับฟื้นฟูและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

องุ่นยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารฟีนอล ซึ่งช่วยเพิ่มระดับโปรตีนในเลือด สำหรับผู้ที่มีการทำงานของตับต่ำ การทานองุ่นเป็นประจำอาจช่วยลดระดับเอนไซม์ transaminase ในตับ และปรับปรุงการทำงานของตับได้ อย่างไรก็ตาม ควรระวังไม่ทานมากเกินไป เพราะองุ่นบางชนิดมีน้ำตาลสูง

4. ลูกพลัม

ในตำราแพทย์แผนโบราณ ลูกพลัม โดยเฉพาะพันธุ์สีเข้ม ถูกใช้เป็นยาบำรุงตับมาอย่างยาวนาน พลัมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง เช่น โพลีฟีนอล (polyphenols) และแอนโทไซยานิน (anthocyanins) รวมถึงธาตุเหล็กและวิตามินบี, ซี สารประกอบเหล่านี้ช่วยเสริมประสิทธิภาพในการขับสารพิษของตับ ต้านการอักเสบ ลดไขมันพอกตับ และลดความเสี่ยงการเกิดเนื้องอก

นอกจากนี้ รสเปรี้ยวอ่อน ๆ ของพลัมยังช่วยปรับสมดุลค่า pH ในร่างกาย ซึ่งดีเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ คุณสามารถรับประทานพลัมสด หรือจะใช้พลัมแห้งมาชงเป็นชาก็ได้ ซึ่งล้วนแต่ให้ประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพตับของคุณ

Pixabay

5. แอปเปิล

คำกล่าวที่ว่า “ทานแอปเปิลวันละหนึ่งผล หมอไม่ต้องใกล้ตัวคุณ” ใช้ได้จริงเมื่อนึกถึงประโยชน์ต่อสุขภาพตับ น้ำแอปเปิลอุดมด้วย กรดมาลิก ช่วยละลายนิ่วในถุงน้ำดี ส่วน เพคติน ในแอปเปิลช่วยขับสารโลหะหนักที่สะสมจากอาหาร ป้องกันโรคตับและปัญหาผิวหนังได้อย่างดี

การทานแอปเปิลเป็นประจำยังช่วยให้ตับสร้างโปรตีน สนับสนุนการซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย และกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ แอปเปิลจึงเป็นผลไม้หาซื้อง่าย กินง่าย และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพตับในระยะยาว