กูรูการันตี ผลไม้ที่เป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" น้ำตาลไม่พุ่ง ปกป้องหัวใจ ป้องกันสมองเสื่อม

หมอ นักโภชนาการ และงานวิจัยการันตี ผลไม้ที่เป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ไม่กลัวเบาหวาน ปกป้องหัวใจ ป้องกันสมองเสื่อม 

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ “ซูเปอร์ฟู้ด” ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดร.จาง ซื่อเหิง แพทย์ห้องฉุกเฉินจากไต้หวัน เปิดเผยว่า การศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่า การรับประทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ในปริมาณมาก ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักและป้องกันเบาหวานชนิดที่ 2 เท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ และบรรเทาภาวะสมองเสื่อมได้อีกด้วย

นอกจากนี้ งานวิจัยอีกฉบับยังชี้ว่า การกินเบอร์รี่เป็นประจำสามารถช่วยยืดอายุขัย โดยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตลงได้ถึง 21%

มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดจัดให้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็น "กลุ่มซูเปอร์ฟรุต" ที่ช่วยปกป้องหัวใจ ป้องกันภาวะสมองเสื่อม และลดความเสี่ยงเสียชีวิตถึง 21% 

ในช่อง YouTube ของเขา ดร.จางได้กล่าวว่า ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคัลและสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น เช่น ฟลาโวนอยด์ แอนโทไซยานิน โพลีฟีนอล แทนนิน และเรสเวอราทรอล ซึ่งล้วนแต่มีคุณสมบัติต้านความชรา

เขายังอ้างถึงการศึกษาจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ สหรัฐฯ ที่เปรียบเทียบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณโพลีฟีนอล และความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระของผลไม้ 25 ชนิด ซึ่งพบว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ครองอันดับต้น ๆ โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ดำ และราสป์เบอร์รี่ ครองสามอันดับแรก

ดร.จางเน้นย้ำว่า การศึกษาทางระบาดวิทยาจากฮาร์วาร์ดยังชี้ว่า การกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ช่วยลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 2 ป้องกันโรคหัวใจ และยังช่วยพัฒนาความจำ ความสามารถในการเรียนรู้ ซึ่งมักจะถดถอยในผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อม

ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียยังพบว่า ผู้ที่กินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอทุกสัปดาห์ มีความเสี่ยงเสียชีวิตลดลงถึง 21% แสดงให้เห็นว่าการกินผลไม้กลุ่มนี้ช่วยชะลอความแก่และยืดอายุขัยได้จริง

ด้านผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากไต้หวัน เซว่ เสี่ยวจิง ก็ได้โพสต์ในเฟซบุ๊กส่วนตัวว่า หากคุณต้องการป้องกันภาวะสมองเสื่อม และทำให้สมองคงความอ่อนเยาว์ อย่าลืมกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ให้มาก ๆ ยกตัวอย่างเช่น บลูเบอร์รี่ ซึ่งมีสารแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระและลดการอักเสบของเซลล์

จากการวิจัยพบว่า การกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สัปดาห์ละ 2 ครั้ง และกินถั่ว 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สามารถทำให้สมองดูอ่อนเยาว์ลงได้อย่างน้อย 7 ปี ซึ่งถือเป็นสูตรอาหารที่ดีเยี่ยมในการป้องกันภาวะสมองเสื่อม