กูรูเมืองนอก เปิดชื่อ "ของว่าง" ทั้งราคาถูกและอร่อย อาจช่วยให้มีอายุยืนถึง 100 ปีได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการมีอายุยืน แนะนำ "ของว่าง" ราคาถูก แถมอร่อย อาจช่วยให้มีอายุยืนถึง 100 ปีได้

ของว่างอะไรที่ทั้งราคาถูก เป็นที่นิยม อร่อย และอาจช่วยให้คุณอายุยืนถึง 100 ปี?

ในวิดีโอล่าสุดบนอินสตาแกรม แดน บูทท์เนอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการมีอายุยืน ได้แชร์ของว่างที่คนอายุยืนเลือกกิน ซึ่งคุณอาจมีติดครัวอยู่แล้ว

“ป๊อปคอร์นแบบไม่ใส่น้ำมัน” เขาเฉลย “มีใยอาหารสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง และยังมีสารโพลีฟีนอลมากกว่าผักหลายชนิดเสียอีก”

ตามข้อมูลจาก Mayo Clinic การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และป๊อปคอร์น สามารถช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

งานวิจัยยังพบว่า การเพิ่มธัญพืชไม่ขัดสีอย่างป๊อปคอร์นในอาหารประจำวัน ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมอีกด้วย

ในขณะเดียวกัน ปริมาณโพลีฟีนอลสูงในป๊อปคอร์น ซึ่งเป็นของโปรดในโรงภาพยนตร์นี้ ยังช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบและความเครียดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ

นอกจากนี้ ป๊อปคอร์นยังแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยให้อิ่มนานและส่งผลดีต่อการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม หากต้องการให้ป๊อปคอร์นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มที่ ควรเลือกแบบอบลมร้อน (air-popped) แทนการใส่เนยเยอะ ๆ เพราะจะช่วยเลี่ยงการบริโภคแคลอรีและไขมันส่วนเกินได้

Kam Photos

ที่น่าสนใจก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อทำป๊อปคอร์นแบบอบลมร้อนอย่างที่หลายคนเข้าใจ เพราะผู้เชี่ยวชาญบางคนยังแนะนำว่าไม่ควรใช้ด้วยซ้ำ เนื่องจากอาจทำให้ป๊อปคอร์นไหม้และเสี่ยงต่อการเกิดไฟไหม้

วิธีทำป๊อปคอร์นแบบอบลมร้อนที่นิยมที่สุด คือการใส่เมล็ดข้าวโพดลงในถุงกระดาษสีน้ำตาล แล้วนำเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟแรงประมาณ 2-3 นาที

อีกวิธีหนึ่งคือ ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในหม้อ เติมน้ำมันเล็กน้อย แล้วปิดฝาให้สนิท เพื่อให้ไอน้ำช่วยให้เมล็ดข้าวโพดแตกตัวเป็นป๊อปคอร์น