กูรูแนะนำ "เห็ด" ชนิดเดียว ที่กินลดเสี่ยงโรค "อัลไซเมอร์" ได้ถึง 60% เมืองไทยก็พอหาได้!

13 hours ago 3

นักประสาทวิทยา นำแนะเห็ด 1 ชนิด กินลดความเสี่ยง "อัลไซเมอร์" ได้มากถึง 60% เมืองไทยก็พอหากินได้!

บางครั้งผู้คนมักสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้สุขภาพดีขึ้น และบ่อยครั้งที่คำตอบอยู่ที่อาหารที่เรากิน แต่ที่น่าสนใจคืออาหารที่เรากินสามารถส่งผลต่อชีวิตของเราได้มากกว่าที่เราคิด จากคำกล่าวของ โรเบิร์ต เลิฟ (Robert Love) นักประสาทวิทยาที่มักแชร์คำแนะนำเกี่ยวกับสุขภาพบน TikTok ได้พูดถึงการเพิ่มอาหารอย่างง่ายๆ ชนิดหนึ่งในอาหารประจำวัน สามารถลดความเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้มากกว่า 50%

โรคอัลไซเมอร์เป็นความผิดปกติของสมองที่ทำลายความจำและทักษะการคิดอย่างช้าๆ ซึ่งจะส่งผลให้ผู้ป่วยไม่สามารถทำกิจกรรมประจำวันได้ตามปกติ และเป็นสาเหตุที่พบมากที่สุดของโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ แม้ว่าจะไม่มีสิ่งใดที่สามารถขจัดความเสี่ยงได้ทั้งหมด แต่ โรเบิร์ต เลิฟ กล่าวว่า เราสามารถเลือกทำสิ่งต่างๆ ที่ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคนี้ และวิธีง่ายๆ ก็คือการเพิ่มบางอย่างลงในอาหารที่ทานเป็นประจำ

"อาหารชนิดนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้มากถึง 60% ในวารสาร Alzheimer's Disease ปี 2019 คณะผู้วิจัยได้ตีพิมพ์บทความวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานเห็ด 3 ครั้งต่อสัปดาห์ หรือมากกว่านั้น จะมีการลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์อย่างมีนัยสำคัญ หมายความว่าอย่างไร? หมายความว่าคุณควรกินเห็ดให้มากๆ แล้วต้องกินเห็ดแบบไหนล่ะ? ตามการวิจัย เห็ดที่ดีที่สุดคือเห็ด Lion's Mane"

Lion's Mane หรือ เห็ดม้าน้ำ ที่บางครั้งคนไทยเรียกกันว่า "เห็ดหัวลิง" เห็ดชนิดนี้มีลักษณะพิเศษคือมีเส้นใยยาวๆ ห้อยลงมา โดยทั่วไปแล้วจะมีสีขาวและลักษณะคล้ายกับแปรงขน เห็ดชนิดนี้ได้รับความสนใจอย่างมากในวงการสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติทางการแพทย์ที่น่าสนใจ การบำรุงสมองและการป้องกันโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท

ทั้งนี้ ในประเทศไทย อาจจะหาซื้อเห็ดหัวลิงสดค่อนข้างยาก แต่มักจะพบในรูปของเห็ดแห้ง หรืออาหารเสริมที่ผลิตจากเห็ดหัวลิง และในบางกรณีอาจมีการปลูกเห็ดหัวลิงในฟาร์มที่มีการควบคุมสภาพแวดล้อม เช่น โรงเรือนที่มีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้เห็ดเติบโต