ค้นพบ "เครื่องดื่มไม่แพง" แต่อันดับแซงแอปเปิล นักวิทย์ฯ ชี้ดีต่อหัวใจขั้นสุด!

13 hours ago 1

ชนะแอปเปิลขาดลอย! นักวิทย์เผย "เครื่องดื่ม" ดีต่อใจที่สุดในตาราง ช่วยต้านอักเสบ-ลดเสี่ยงโรคหัวใจ

ประโยคคลาสสิกของฝรั่งที่ว่า "An apple a day keeps the doctor away" หรือการทานแอปเปิลวันละลูกจะช่วยให้ห่างไกลหมอ อาจจะต้องหลบไปก่อนค่ะ เพราะผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดในปีกรกฎาคม 2026 ได้ออกมาเปิดเผยข้อมูลที่น่าทึ่งว่า ผักและผลไม้ทุกชนิดไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการที่เท่ากัน และผลวิจัยชี้ชัดว่า "ชาเขียวเพียง 1 แก้ว" อาจส่งผลดีต่อสุขภาพระบบหัวใจและหลอดเลือด มากกว่าการทานแอปเปิลทั้งลูกเสียอีก!

สาเหตุที่เป็นเช่นนั้นเพราะผลไม้บางชนิดมีปริมาณสารเคมีธรรมชาติที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งสารตัวนี้มีบทบาทสำคัญอย่างมากในการปกป้องหัวใจของเรา ส่วนความลับของเครื่องดื่มชนิดนี้จะล้ำลึกขนาดไหน และนอกจากชาเขียวแล้วยังมีอะไรที่ติดอันดับ Top 10 บ้าง วันนี้เราชำแหละผลวิจัยระดับโลกมาให้คนรักสุขภาพได้อัปเดตกันแล้วค่ะ

เปิดผลวิจัยใหญ่ในอังกฤษและอเมริกา ชี้คนส่วนใหญ่ยังกินสารบำรุงหัวใจ "ไม่ถึงเกณฑ์"

งานวิจัยชิ้นใหม่นี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการชื่อดังอย่าง Food & Function โดยทีมนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการติดตามและประเมินพฤติกรรมการกินอาหารของประชากรมากกว่า 30,000 คน ทั้งในประเทศอังกฤษและสหรัฐอเมริกา โดยใช้การตรวจเช็กสารบ่งชี้ทางชีวภาพเพื่อวัดปริมาณสาร "ฟลาวานอล" (Flavanols) ที่ร่างกายได้รับจริงในแต่ละวัน

ผลลัพธ์น่าตกใจมากค่ะ เพราะพบว่ามีประชากรไม่ถึง 20% ที่ได้รับสารฟลาวานอลถึงเกณฑ์ขั้นต่ำที่แนะนำคือ 500 มิลลิกรัมต่อวัน แม้ว่าคนกลุ่มนั้นจะพยายามทานผักและผลไม้ให้ครบ 5 ส่วนต่อวันตามคำแนะนำสากลแล้วก็ตาม

ศ.กันเทอร์ คูห์นเล (Professor Gunter Kuhnle) หนึ่งในทีมผู้เชี่ยวชาญระบุว่า "คำแนะนำให้ทานผักผลไม้ให้ได้วันละ 5 ส่วนยังคงเป็นสิ่งที่ดีและถูกต้องอย่างแน่นอน เพียงแต่จากนี้ไป เราอาจจะต้องเริ่มมาโฟกัสเพิ่มขึ้นแล้วว่า ใน 5 ส่วนนั้น มันคือผักหรือผลไม้ 'ชนิดไหน' บ้างต่างหาก"

กางโพย 10 สุดยอดอาหารบำรุงใจ ชาเขียวเฉือนชนะแอปเปิล-สตรอว์เบอร์รี

จากการจัดอันดับอาหารที่มีปริมาณสารฟลาวานอลหนาแน่นที่สุด นักวิทยาศาสตร์พบว่า ชาเขียวพุ่งขึ้นมาอยู่ที่อันดับ 4 ของตาราง แซงหน้าผลไม้ดูแลผิวและหัวใจยอดฮิตไปหลายขุม โดยเปรียบเทียบให้เห็นภาพชัด ๆ ว่า การดื่มชาเขียวปริมาณ 250 มิลลิลิตร เพียง 1 แก้ว ร่างกายจะได้รับสารฟลาวานอลสูงเกือบ 200 มิลลิกรัม ขณะที่การทานบลูเบอร์รีสด ๆ ยกกล่องยังให้สารบำรุงนี้เพียงแค่ 80 มิลลิกรัมเท่านั้น

ส่วน 3 สุดยอดอาหารที่ทำคะแนนได้เหนือกว่าชาเขียวในแง่ของปริมาณฟลาวานอล ได้แก่:

ลูกพลัม (Plum)
แครนเบอร์รี (Cranberry)
แบล็กเบอร์รี (Blackberry)

สารพัดประโยชน์ของชาเขียว ยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติ

นอกจากเรื่องหัวใจแล้ว ข้อมูลจากคลังแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา (National Library of Medicine) ยังเคยระบุถึงคุณประโยชน์อันหลากหลายของชาเขียวว่า มีส่วนช่วยในการป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง, โรคเกี่ยวกับระบบประสาทและสมอง, โรคระบบทางเดินหายใจ ตลอดจนโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบเผาผลาญและรวนในร่างกาย

ยิ่งไปกว่านั้น ชาเขียวมียังคุณสมบัติโดดเด่นในการช่วยกระตุ้นให้ร่างกายขับสารพิษและสิ่งตกค้างที่เป็นอันตรายออกมาได้ดียิ่งขึ้น ทีมนักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำให้เราหันมาเพิ่มการดื่มชาเขียวเข้าไปในโปรแกรมอาหารเพื่อสุขภาพประจำวัน เพื่อเป็นการยกระดับระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแบบยั่งยืนค่ะ

ข้อควรระวังจากผู้เชี่ยวชาญ: แม้ว่าชาเขียวจะเป็นเครื่องดื่มซูเปอร์ฟู้ดที่ดีต่อหัวใจมากขนาดไหน แต่สิ่งสำคัญที่ต้องไม่ลืมคือในชาเขียวยังคงมีสาร "คาเฟอีน" (Caffeine) ตามธรรมชาติอยู่ด้วย ดังนั้น จึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาเขียวในช่วงเย็นหรือช่วงก่อนนอน เพื่อป้องกันไม่ให้คาเฟอีนเข้าไปรบกวนประสิทธิภาพในการนอนหลับ และควรเลือกดื่มชาเขียวแท้สูตรไม่ใส่น้ำตาล เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่มีน้ำตาลส่วนเกินมาทำร้ายสุขภาพแทน!