ชามหม้อไฟมีขอบนูนยื่นออกมา เพื่ออะไร? ช่างผู้เชี่ยวชาญเผยความลับที่เก็บมานาน 20 ปี

ชามหม้อไฟมีขอบนูนยื่นออกมา คนสงสัยมีไว้ทำอะไร? ช่างผู้เชี่ยวชาญเผยความลับที่เก็บมานาน 20 ปี ทำชาวเน็ตตะลึง กินมา 30 ปียังไม่เคยรู้

คนไต้หวันนิยมกินหม้อไฟจนมีร้านเรียงรายทั่วถนน ไม่ว่าจะเป็นหม้อไฟราคาประหยัดหรือแบบบุฟเฟต์ มักจะเห็นชามที่มีส่วนขอบนูนยื่นออกมา ซึ่งทำให้หลายคนสงสัยว่า "ส่วนนี้มีไว้ทำอะไร?" คำถามนี้กลายเป็นประเด็นร้อนในโลกออนไลน์ หลายคนยอมรับว่า “กินหม้อไฟมากว่า 30 ปียังไม่รู้เลย”

เมื่อไม่นานมานี้ ผู้ใช้รายหนึ่งโพสต์ภาพชามเล็กที่วางซ้อนกันบนแพลตฟอร์ม Threads พร้อมตั้งคำถามว่า ทำไมชามในร้านหม้อไฟถึงมีขอบนูนออกมาด้านหนึ่ง เขาสงสัยว่า “ดีไซน์แบบนี้มีจุดประสงค์อะไรหรือเปล่า? เอาไว้จับแทนหูจับเวลาทานข้าว หรือเพื่อให้ปากแนบพอดีเวลาตักข้าวเข้าปาก?”

Markus Winkler

คำถามนี้จุดกระแสถกเถียงอย่างคึกคักในหมู่ชาวเน็ต หลายคนคาดเดาว่าขอบนูนของชามออกแบบมาเพื่อป้องกันมือโดนลวก เช่น

• “ตรงนั้นเอาไว้ให้ใช้นิ้วหนีบจับ เหมือนถ้วยเก็บปัสสาวะนั่นแหละ”
• “จับตรงนั้นแล้วซดน้ำซุป จะไม่ร้อนมือ”
• “ใช้เป็นที่จับเวลาตักน้ำซุป”
• “ผมเอานิ้วโป้งวางพิงตรงนั้นพอดี”
• “ตอนเด็ก ๆ ผมชอบยกซดตรงจุดนั้นเลย”
• “นิ้วโป้งจะได้ไม่ไปจิ้มอาหารในชาม”
• “เป็นที่จับเล็ก ๆ ป้องกันลวกมือ”
• “เวลายกชามด้วยมือเดียว นิ้วโป้งจะพิงตรงนั้นได้พอดี”
• “ผมใช้ไว้ซดน้ำซุปเลย”
• “จับตรงนูนแล้วตักน้ำซุปสะดวกมาก”

ชาวเน็ตบางคนก็แสดงความคิดเห็นตรงไปตรงมา เช่น

• “รอคำตอบอยู่เลย กินมาเกือบ 30 ปียังไม่รู้เลยว่าเอาไว้ทำอะไร”
• “ดูจากคอมเมนต์แล้ว ที่แท้ก็เอาไว้จับจริง ๆ ด้วย”
• “ฉันเอาไว้พักช้อนหรือวางตะเกียบซะมากกว่า”
• “ไม่ใช่เอาไว้จิ้มซอสปิ้งย่างเหรอ?”

โพสต์นี้ยังทำให้เชฟอาหารญี่ปุ่นผู้มีประสบการณ์กว่า 20 ปี และเคยใช้ชีวิตอยู่ในญี่ปุ่นถึง 10 ปี เข้ามาให้คำตอบว่า

ชามลักษณะนี้เรียกว่า “吞水” (อ่านว่า ทนซุย / tonsui) เป็นภาชนะที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารประเภทหม้อไฟ มีไว้เพื่อให้สามารถถือดื่มน้ำซุปหรือตักอาหารที่มีน้ำร้อน ๆ ได้สะดวก โดยมีส่วนที่ยื่นออกมาให้จับได้โดยไม่ต้องกลัวลวกมือ แม้ใส่น้ำซุปจนเต็มก็ไม่ต้องกลัวว่าจะร้อนโดนมือ

อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ ยังอธิบายว่า ตามหลักการให้บริการที่ถูกต้องบนโต๊ะอาหาร พนักงานเสิร์ฟจะไม่สัมผัสส่วนที่ยื่นออกมาของชามเลย หลังจากตักอาหารเสร็จแล้ว จะใช้สี่นิ้วล่างของมือซ้ายประคองใต้ชาม และใช้นิ้วโป้งวางพาดบนขอบชามก่อนจะยื่นเสิร์ฟให้ลูกค้า หรือวางลงตรงหน้าลูกค้าอย่างสุภาพ

เขายังเสริมว่า ชามลักษณะนี้มีไว้ใส่อาหารที่มีน้ำ เช่น น้ำซุปหรือแกงต่าง ๆ ส่วนในญี่ปุ่นจะมีชามข้าวแยกต่างหากโดยเฉพาะ เพราะฉะนั้นชามแบบนี้จึงไม่ใช่ภาชนะที่ใช้ใส่ข้าว