ประหยัดแค่ไหน ก็ควรเลี่ยง 3 ส่วนของไก่–เป็ด กินบ่อยๆ ระวังต้องจ่ายค่ายาแพง!

ถึงจะประหยัดแค่ไหน ก็ควรหลีกเลี่ยง 3 ส่วนนี้ของเนื้อสัตว์ กินบ่อยๆ เสี่ยงอันตรายไม่รู้ตัว

มีคำกล่าวที่ว่า “โรคภัยมักมาจากปาก” หมายถึงปัญหาสุขภาพจำนวนมากมีต้นตอมาจากอาหารที่เรารับประทานในชีวิตประจำวัน

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่สำคัญ แต่ไม่ได้หมายความว่า “ทุกส่วน” ของเนื้อสัตว์จะปลอดภัยต่อสุขภาพ แม้ในยุคที่เศรษฐกิจไม่ดี หลายบ้านอาจต้องรัดเข็มขัด แต่ก็ไม่ควรมองข้ามเรื่องสุขภาพ เพราะการประหยัดวันนี้อาจต้องจ่ายค่ารักษาในวันหน้า

ตามรายงานของเว็บไซต์ SOHA ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน 3 ส่วนของเนื้อสัตว์ต่อไปนี้ เพราะอาจซ่อนสารพิษและสารปนเปื้อนที่เป็นอันตราย

1. หัวไก่ หัวเป็ด – แหล่งสะสมโลหะหนัก

แม้ฟังดูแปลก แต่คนรุ่นก่อนเคยมีความเชื่อว่า “หัวไก่มีพิษ” ถึงขนาดต้องแยกหัวออกจากตัวไก่ก่อนปรุงอาหาร เพราะเชื่อว่าอาจสะสมสารอันตราย ความจริงทางวิทยาศาสตร์คือ หัวของไก่ เป็ด หรือนกน้ำต่างๆ มักสะสมโลหะหนักจากสิ่งแวดล้อม เช่น ตะกั่ว (Lead), แคดเมียม (Cadmium) เพราะพฤติกรรมจิกดินหรือหาอาหารจากพื้น ทำให้สารปนเปื้อนจากดินหรือน้ำเข้าสู่ร่างกายสัตว์ และสะสมไว้ที่สมองหรือเนื้อเยื่อในหัว โลหะหนักเหล่านี้ไม่สามารถย่อยสลายได้ง่าย และหากบริโภคสะสมในร่างกายมนุษย์ อาจส่งผลเสียต่อระบบประสาท ไต และเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง

2. คอไก่ คอเป็ด – แหล่งสะสมฮอร์โมนและสารพิษ

หลายคนติดใจรสชาติของ “คอไก่ย่าง” หรือ “คอเป็ดตุ๋น” แต่เบื้องหลังความอร่อยคือความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม เนื้อบริเวณคอของสัตว์ปีกเป็นจุดรวมของต่อมน้ำเหลือง ซึ่งทำหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ เมื่อเซลล์เหล่านี้กำจัดเชื้อแล้ว สารพิษและเศษเซลล์จะถูกเก็บไว้ในต่อม โดยไม่มีการขับออกจากร่างกายสัตว์ หากมนุษย์รับประทานเข้าไป โดยเฉพาะในปริมาณมากหรือบ่อยครั้ง อาจส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน ตับ และไตในระยะยาว

3. ตูดไก่ ตูดเป็ด - อร่อยแต่มากด้วยสารพิษ

ส่วนก้นของไก่นั้นขึ้นชื่อว่าเนื้อนุ่มมัน หอมอร่อย เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน แต่ในทางชีววิทยาจุดนี้เป็นที่อยู่ของ เซลล์แมคโครฟาจ (macrophage) ซึ่งมีหน้าที่ทำลายเชื้อแบคทีเรียและไวรัส รวมถึงสารพิษต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกายไก่ ปัญหาคือแม้เชื้อโรคจะถูกทำลายแล้ว แต่สารพิษที่สะสมไว้ในเซลล์เหล่านั้นจะไม่ถูกย่อยสลายแม้ผ่านความร้อน การบริโภคซ้ำๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะกระเพาะอาหารและตับ

สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร อย่าเสียดายของจนลืมดูแลตัวเอง ในยุคของแพง การ “กินให้หมด” อาจดูสมเหตุสมผล แต่บางครั้งความเสียดายเพียงเล็กน้อยอาจกลายเป็นภาระทางการแพทย์ที่ยิ่งใหญ่ในอนาคต หลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเสี่ยง ไม่ใช่แค่เพื่อสุขภาพของตัวเอง แต่เพื่อความปลอดภัยของทั้งครอบครัว หากอยากประหยัดจริงๆ แนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ในส่วนที่สะอาด ไม่ผ่านการปนเปื้อน และหลีกเลี่ยงอวัยวะที่อาจสะสมสารพิษแทน

• เชฟลดน้ำหนัก 90 กก. เผยไม่กั๊ก อาหาร 2 อย่างที่ "เลิกกิน" ร่างเปลี่ยนในเวลาไม่ถึงปี
• อาหาร 1 อย่างที่เป็น "ขวัญใจมะเร็ง" ใครกินมากๆ เสี่ยงสูงขึ้น 41% เตือนแล้วนะ!