ปลาทะเล 1 ชนิด พิษร้ายแรงที่สุดในโลก อันตรายแค่ไหนก็กลายเป็นเมนูอร่อย

รู้จัก ปลาทะเล 1 ชนิด พิษร้ายแรงที่สุดในโลก อันตรายแต่คนยังจับมากิน 

ปลาหิน (Stonefish) ถือเป็น ปลาที่อันตรายที่สุดในโลก ด้วยพิษร้ายแรง หนามแหลมคม และผิวขรุขระพรางตัวเหมือนก้อนหิน จากประมาณ 1,200 สายพันธุ์ปลามีพิษในโลก ปลาหินถือว่าร้ายแรงที่สุด พิษเพียงพอที่จะฆ่ามนุษย์ผู้ใหญ่ภายในไม่ถึงชั่วโมง หากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้องทันเวลา

อาวุธลับของปลาหินอยู่ที่ ครีบหลัง 13 แฉก ซึ่งมีต่อมพิษ หากถูกเหยียบหรือคุกคาม หนามจะแทงและฉีดพิษเข้าสู่ร่างกายทันที ทำให้เกิด ความเจ็บปวด บวม อัมพาต และอาจถึงขั้นเสียชีวิต โชคดีที่มี เซรุ่มแก้พิษ แต่ต้องใช้ทันทีเพื่อป้องกันอาการรุนแรง

ปลาหิน (StonefishX

ที่อยู่อาศัยและพฤติกรรม

ปลาหินพบใน น้ำอุ่นเขตร้อนแถบอินโด-แปซิฟิก รวมถึงทะเลแดงและแนวปะการัง Great Barrier Reef ของออสเตรเลีย ชอบอาศัยใกล้ปะการังหรือก้อนหิน ใช้สีตัวพรางกับพื้นทรายและหิน ทำให้ยากต่อการมองเห็น ความยาวเฉลี่ย 30–50 ซม. น้ำหนักราว 2–5 กก. 

ปลาหินเป็นปลาสันโดษ ยกเว้นช่วงผสมพันธุ์ ตัวเมียวางไข่ได้มากถึง 1 ล้านฟอง ตัวผู้คอยปกป้อง ไข่ขนาดใหญ่ทำให้ลูกปลาฟักออกมาแข็งแรง แต่มีเพียงส่วนน้อยที่รอดโตเต็มวัย

ปลาหิน เป็นนักล่าซุ่มโจมตีอาศัยพื้นทะเล พวกมันใช้การพรางตัวและความอดทนรอเหยื่อเข้ามาใกล้ เมื่อเหยื่ออยู่ในระยะกัดก็จะโจมตีอย่างรวดเร็ว กลืนเหยื่อทั้งตัว แล้วกลับไปซ่อนรอเหยื่อต่อไป

อย่างที่หลายคนเข้าใจผิด ปลาหิน ไม่ได้ใช้พิษล่าปลา แต่ใช้ป้องกันตัวจากผู้ล่า เช่น ฉลามหรือสัตว์ทะเลอื่นๆ พิษร้ายของมันทำให้สัตว์ส่วนใหญ่ไม่กล้าเข้าหา ซึ่งปลาหิยว่ายน้ำช้าเมื่อเทียบกับปลาพิษชนิดอื่น ความสามารถพิเศษคืออยู่บนบกได้นานถึง 24 ชั่วโมง สามารถพ่นน้ำออกจากปากได้

จากสัตว์พิษสู่เมนูโอชะ

แม้ปลาหินจะพิษร้าย แต่ ความร้อนสามารถทำลายพิษได้ หากปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อปลากลายเป็นอาหารสุดเลิศรส ที่ถือเป็นเมนูหายากและราคาแพง โดยเฉพาะญี่ปุ่นและบางประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในญี่ปุ่นบางพื้นที่จะมีเชฟฝึกฝนพิเศษจัดทำซาชิมิจากเนื้อปลาหิน นอกจากนี้ยังมีเมนู ปลาหินย่าง (Grilled Stonefish) ปลาหินต้มซีอิ๊ว (Stonefish Stew / Simmered Stonefish) ปลาหินทอดกรอบ (Deep-fried Stonefish)

X @J_Food_Cultureซาซิมิปลาหิน

ปลาหินทอด