ปลาไทยไร้เกล็ด 1 ชนิด สารพัดประโยชน์ มีโอเมก้า 3 ของดีไม่จำเป็นต้องแพง!

ปลาไทยไร้เกล็ด 1 ชนิด คู่ครัวคนไทย มีโอเมก้า 3 อุดมโปรตีน วิตามิน แคลอรี่ต่ำ ของดีไม่จำเป็นต้องแพง!

ปลาที่คนไทยคุ้นเคยมานาน หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อ "ปลาดุก" อย่างแน่นอน เพราะเป็นปลาที่หารับประทานได้ง่ายในราคาย่อมเยา ซึ่งประโยชน์ของปลาดุกไม่ใช่เพียงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่ยังอุดมไปด้วย โอเมก้า-3 ไขมันดีที่ช่วยบำรุงหัวใจ สมอง และสายตา

ปลาดุก อยู่ในสกุล Clarias วงศ์ Clariidae เป็นปลาไม่มีเกล็ด ลำตัวยาวผิวมีเมือก มีหัวที่แบนและแข็ง มีหนวดยาว 8 เส้น มีครีบหลังและครีบก้นยาวเกินครึ่งของความยาวลำตัว เป็นปลากินเนื้อแต่ก็กินพืชน้ำได้ สายพันธุ์ที่นิยม เช่น ปลาดุกนา ปลาดุกด้าน ปลาดุกบิ๊กอุย ปลาดุกรัสเซีย และปลาดุกแอฟริกัน เลี้ยงง่าย โตเร็ว ทนต่อสภาพแวดล้อมดี

ปลาดุก มีกลิ่นคาว จึงมักนำมาปรุงรสจัด เช่น ผัดฉ่า ปลาดุกทอดผัดพริกแกง แกงป่าปลาดุก ยำปลาดุกฟู ยกเว้นเมนูปลาดุกย่างที่เน้นรสธรรมชาติ 

เหตุผลที่ปลาดุกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

1. แคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ ปลาดุกให้พลังงานน้อยแต่สารอาหารแน่น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

2. มีกรดไขมันโอเมก้า-3  เป็นกรดไขมันจำเป็นซึ่งสำคัญต่อสมอง ระบบประสาท และหัวใจ 

3. มีปรอทต่ำมาก ทำให้ปลอดภัยต่อการบริโภค

4. โปรตีนสูง ย่อยง่าย ดูดซึมดี ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ 

5. วิตามิน D สูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูก

6. แหล่งวิตามิน B12 และวิตามินบีอื่น ๆ