รู้ไว้ดีกว่า 4 อาหาร ที่หมดอายุเร็วมาก "หลังเปิดฝา" อย่าหลงเชื่อแค่วันหมดอายุบนฉลาก!

4 อาหารที่หมดอายุเร็วมากหลังเปิดฝา อย่าหลงเชื่อวันหมดอายุบนฉลาก!

รู้หรือไม่? เมื่อเปิดฝาแล้ว อาหารบางชนิดจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว จึงควรบริโภคภายในระยะเวลาอันสั้น ไม่ควรยึดติดกับวันที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เวลาซื้อของ หลายคนมักจะดูวันหมดอายุบนฉลากก่อนเป็นอันดับแรก อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักไม่รู้ว่าวันหมดอายุบนฉลากนั้น มีผลเฉพาะตอนที่ยังไม่เปิดฝา เท่านั้น ทันทีที่คุณเปิดใช้งาน อายุการเก็บรักษาของอาหารจะสั้นลงอย่างมาก ดังนั้น หากยังยึดวันหมดอายุบนฉลาก อาจเสี่ยงต่อการบริโภคอาหารที่เน่าเสียโดยไม่รู้ตัว

ซอสปรุงรส – น้ำจิ้ม น้ำสลัด น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ

แม้จะมีวันหมดอายุยาวนานถึง 1–2 ปี แต่หลังเปิดฝาแล้ว “อายุจริง” จะสั้นลงอย่างมาก โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสกับอากาศและเชื้อจุลินทรีย์ ตัวอย่างเช่น

• น้ำมันหอย หากเปิดไว้นานจะเริ่มขึ้นฝ้าเป็นสีขาวที่ปากขวด และอาจเปลี่ยนเป็นสีดำ ซึ่งบ่งบอกว่ากำลังขึ้นรา

• ซอสมะเขือเทศ จะเริ่มแยกชั้น มีน้ำใสๆ ด้านบน และเนื้อซอสข้นอยู่ด้านล่าง พร้อมกลิ่นหมักเปรี้ยว ซึ่งเกิดจากเชื้อรา

ดังนั้น หากใช้ไม่บ่อย ควรเลือกขนาดบรรจุเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียของ โดยซอสที่เปิดแล้วควรแช่เย็น และใช้ให้หมดภายใน 1–3 เดือน, น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3–6 เดือน

ผลิตภัณฑ์จากนม – นม, โยเกิร์ต, ชีส

เมื่อยังไม่เปิดฝา นมและผลิตภัณฑ์นมสามารถเก็บไว้ตามวันที่ระบุบนฉลากได้ แต่หลังเปิดฝาอายุจะลดลงทันที ดังนั้น ใช้ให้หมดเร็วที่สุดหลังเปิดฝา อย่ารอให้ถึงวันหมดอายุ และควรเก็บในตู้เย็นเสมอ โดยเฉพาะในฤดูร้อน

• นม แม้จะเพิ่งเปิดดื่มเพียงหนึ่งจิบ แล้วปิดฝาแน่น ก็ยังเก็บได้ไม่เกิน 3 วันในตู้เย็น หากมีกลิ่นเปรี้ยวหรือรสขม แสดงว่าเริ่มเสียแล้ว

• โยเกิร์ต หลังเปิดควรบริโภคภายใน 2–3 วัน แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็น หากแยกชั้น มีน้ำลอยหน้า หรือมีกลิ่นเปรี้ยวแรง แสดงว่าไม่ควรรับประทาน

น้ำมันพืช (บรรจุขวด)

น้ำมันพืชมีวันหมดอายุยาวนานถึง 18 เดือน แต่เมื่อเปิดใช้และสัมผัสกับอากาศ ความร้อน และแสงแดด จะเริ่มเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งทำให้น้ำมันเหม็นหืน ทางที่ดีควรใช้ให้หมดภายใน 3 เดือนหลังเปิด

และควรเก็บในที่แห้ง เย็น และหลีกเลี่ยงแสงเพราะ หากคุณเก็บน้ำมันไว้ใกล้เตา หรือที่มีแสงแดดส่องถึง ความร้อนจะเร่งให้เกิดการเสื่อมสภาพเร็วขึ้น โดยสัญญาณที่ควรระวัง ได้แก่ สีของน้ำมันเข้มขึ้น, มีกลิ่นหืนหรือรสขม

น้ำดื่มบรรจุขวด

แม้วันหมดอายุของน้ำดื่มจะยาวนานหลายเดือน แต่หลังเปิดฝาแล้ว เชื้อแบคทีเรียในอากาศสามารถเข้าสู่ขวดได้ทันที โดยเฉพาะในฤดูร้อนที่เชื้อโรคแพร่เร็ว หากวางขวดน้ำที่เปิดแล้วไว้บนเครื่องกรองน้ำหรือในห้องที่ร้อน อาจส่งผลให้น้ำมีรสชาติเปลี่ยน เช่น ขม หรือเหม็นเปรี้ยว และเสี่ยงต่อการปวดท้อง ท้องเสีย ดังนั้น ควรดื่มให้หมดภายใน 1 สัปดาห์หลังเปิด เก็บไว้ในที่เย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน

“วันหมดอายุ” บนฉลาก ใช้ได้เฉพาะตอนยังไม่เปิดฝาเท่านั้น หลังเปิดแล้วให้รีบใช้ให้หมดภายในช่วงเวลาที่แนะนำ อย่าเก็บไว้เพราะเสียดาย เพราะอาจเสี่ยงต่อสุขภาพ เลือกซื้อให้พอดี ใช้ให้หมดเร็ว และเก็บให้ถูกวิธี เพื่อความปลอดภัยและประหยัดในระยะยาว!