หมอด้านพิษวิทยาสอน "ล้างผัก-ผลไม้" หลายคนยังใช้วิธีผิดๆ ยิ่งล้างยิ่งสกปรก

19 hours ago 3

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญพิษวิทยา สอนวิธี "ล้างผัก-ผลไม้" ชนิดไหนควรล้างแบบไหน หลายคนยังใช้วิธีผิดๆ ยิ่งทำยิ่งสกปรก

แม้จะมีสารพัดเคล็ดลับล้างผักผลไม้แชร์กันในโซเชียล แต่ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่า นี่คือวิธีที่ ปลอดภัยและได้ผลที่สุด ในการกำจัดสารเคมีตกค้าง

ล้างผักผลไม้อย่างไรให้ปลอดภัย?

สิ่งที่หลายคนกังวลเมื่อกินผักผลไม้ คือสารเคมีอย่างยาฆ่าแมลงที่อาจตกค้างอยู่ ตามข้อมูลจาก HuffPost, ดร.เคลลี่ จอห์นสัน อาร์เบอร์ (Kelly Johnson Arbor) ผู้อำนวยการแพทย์จากศูนย์พิษวิทยาแห่งชาติสหรัฐฯ เผยว่า

"การล้างผักผลไม้ด้วยน้ำไหลจากก๊อกโดยตรง เป็นวิธีง่ายที่สุด ปลอดภัยที่สุด และมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการขจัดยาฆ่าแมลงและแบคทีเรีย"

เพราะเหตุใดไม่ควรแช่ผักในน้ำ?

ดร.เคลลี่ อธิบายว่า การแช่ผักผลไม้ในน้ำอาจช่วยลดสารตกค้างบางส่วน แต่ก็เพิ่มความเสี่ยงที่แบคทีเรียจะกระจายตัวและปนเปื้อนมากขึ้น

ทั้ง ศูนย์ควบคุมโรคสหรัฐฯ (CDC) และ องค์การอาหารและยา (FDA) ก็เห็นพ้องกันว่า:

ควรล้างผักผลไม้ด้วยน้ำก๊อกที่ไหลผ่านเท่านั้น หลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชู น้ำยาล้างผัก หรือสารเคมีใด ๆ เหตุผลเพราะ ผักผลไม้อาจดูดซึมสารเหล่านี้เข้าไปภายใน ทำให้เสี่ยงต่อสุขภาพแทน

ดร.เอ็มมา เลง (Emma Laing) จากมหาวิทยาลัยจอร์เจียยังเสริมว่า ผลิตภัณฑ์ล้างผักหลายชนิดในท้องตลาด ยังขาดการรับรองด้านความปลอดภัยและประสิทธิภาพที่เพียงพอ