อย่าเพิ่งทิ้ง! เผยสูตรเด็ด "น้ำแช่มีดเก่า" ส่วนผสมบ้านๆ ขจัดคราบเกลี้ยง-กลับมาคมกริบ

10 hours ago 1

เพิ่งรู้ก็วันนี้! ทริกชุบชีวิตมีดเก่า ด้วย 3 ของดีก้นครัว คืนความคมกริบไม่ต้องซื้อใหม่

สำหรับแม่บ้านหรือคนที่ชอบทำอาหาร ปัญหาหนึ่งที่มักเจอกันบ่อย ๆ คือ "มีดทำครัว" ที่ใช้งานมานานจนเริ่มทื่อ มีคราบสกปรก หรือแม้กระทั่งมีสนิมเกาะจนไม่กล้านำมาหั่นอาหาร ทว่าก่อนที่จะตัดสินใจทิ้งมีดเล่มเก่าแล้วซื้อใหม่ รู้หรือไม่ว่าเราสามารถชุบชีวิตมีดเก่าให้กลับมาสะอาด เงางาม และคมกริบได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบก้นครัวที่ปลอดภัยและไม่ทำลายเนื้อเหล็กค่ะ

การทำความสะอาดคราบฝังลึกและสนิมบนใบมีด ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีรุนแรงเสมอไป เพราะในธรรมชาติมีวัตถุดิบที่มีฤทธิ์เป็นกรดและด่างอ่อน ๆ ซึ่งสามารถเข้าสลายพันธะของคราบสนิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ วันนี้เรามี 3 สูตรเด็ดในการดูแลรักษามีดให้กลับมาใช้งานได้ดีอีกครั้งมาฝากกัน

สูตรที่ 1: การใช้ "น้ำส้มสายชูขาว" (แช่ทิ้งไว้ขจัดคราบลึก)

น้ำส้มสายชูขาวถือเป็นสารทำความสะอาดสารพัดประโยชน์จากธรรมชาติ โดยกรดอะซิติกที่อยู่ในน้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่เข้าไปกัดเซาะและละลายชั้นสนิมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของใบมีดให้หลุดออกได้ง่ายขึ้น

วิธีทำ: นำมีดเล่มเก่าลงไปแช่ในน้ำส้มสายชูขาวให้ท่วม หากมีดมีคราบสกปรกหรือสนิมไม่มากนัก ให้แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แต่หากเป็นมีดเก่าเก็บที่มีสนิมเขรอะหนา แนะนำให้แช่ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนการขัด: นำมีดขึ้นมาแล้วใช้ผ้าลินินเนื้อนุ่มหรือแปรงสีฟันเก่าขัดเบา ๆ บริเวณใบมีด คราบสกปรกจะหลุดออกอย่างง่ายดาย จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งสนิท

สูตรที่ 2: พลังคู่หู "มะนาวสดและเกลือเม็ด"

มะนาวสดมีฤทธิ์เป็นกรดธรรมชาติที่ช่วยกัดเซาะสิ่งสกปรก เมื่อนำมาจับคู่กับเกลือป่นหรือเกลือเม็ด ความสากของเกลือจะทำหน้าที่เหมือนสครับธรรมชาติที่ช่วยขัดถูเศษสนิมที่แตกตัวแล้วให้หลุดออกมา โดยไม่ทำให้ผิวเหล็กเป็นรอยลึก

วิธีทำ: หั่นมะนาวสดออกเป็นครึ่งซีก จากนั้นโรยเกลือเม็ดลงบนหน้ามะนาวให้ทั่ว แล้วนำไปถูหรือขัดลงบนใบมีดโดยตรงในบริเวณที่มีคราบ
ขั้นตอนการขัด: ใช้ผ้านุ่มหรือแปรงขนาดเล็กช่วยขัดซ้ำอีกครั้งจนคราบหมดไป แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด ทั้งนี้ในระหว่างการขัดควรจับด้ามมีดให้มั่นคงและระมัดระวังคมมีดเพื่อความปลอดภัย

สูตรที่ 3: "เบกกิ้งโซดา" (Baking Soda) ล้างสนิมละมุนผิว

เบกกิ้งโซดามีคุณสมบัติเป็นด่างอ่อน ๆ เมื่อนำมาผสมน้ำจะสามารถแทรกซึมเพื่อทำลายพันธะโครงสร้างของสนิมได้ นอกจากนี้ด้วยความที่เนื้อผงมีความละเอียดและนุ่มนวล จึงปลอดภัยต่อพื้นผิวมีด ไม่ทำให้มีดสูญเสียความเงางาม

วิธีทำ: นำเบกกิ้งโซดา 1-2 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับน้ำสะอาดเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนมีลักษณะเหนียวข้นเป็นเนื้อครัฐ (Paste) จากนั้นนำไปทาเคลือบไว้บนใบมีดให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนการขัด: ใช้ฟองน้ำหรือแปรงขัดถูให้ทั่วใบมีด หากระหว่างขัดรู้สึกว่าเนื้อเบกกิ้งโซดาแห้งเกินไป สามารถพรมน้ำสะอาดยอดลงไปเล็กน้อยได้ เมื่อขัดเสร็จแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งทันที

สรุปแล้ว การดูแลรักษาอุปกรณ์ทำครัวอย่างมีดเหล็กให้ยาวนานและปลอดภัย สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องทำทุกครั้งหลังเสร็จสิ้นกระบวนการล้างทำความสะอาด คือ "การเช็ดใบมีดให้แห้งสนิทด้วยผ้าสะอาด" ก่อนเก็บเข้าที่ เพราะความชื้นคือตัวการหลักที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันจนกลายเป็นสนิมตัวร้าย การสละเวลาดูแลเพียงเล็กน้อยด้วยวัตถุดิบใกล้ตัวเหล่านี้ จะช่วยให้เรามีมีดที่สะอาด คมกริบ และพร้อมใช้งานคู่ครัวไปอีกนาน