อันตราย! แพทย์เตือน 5 อาหาร "อย่ากิน" เป็นมื้อเช้า ทำร้ายกระเพาะ-ทำลายสุขภาพ

1 week ago 6

แพทย์เตือน 5 อาหาร ที่ไม่ควรทานเป็นมื้อเช้า ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

หลายคนเคยได้ยินประโยคที่ว่า "อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด" เพื่อเสริมพลังงานที่เราต้องการในแต่ละวัน หลังจากนอนพักผ่อนตมาตลอดทั้งคืน และสารอาหารในร่างกายถูกย่อยเกือบหมด อย่างไรก็ดี ผู้คนในยุคนี้ชีวิตเร่งรีบกันมากๆ ไม่เพียงแต่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ครบทุกหมู่เท่านั้น แต่ยังเลือกอาหารจานด่วนทีไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ด้วยเหตุนี้ แพทย์หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลแม่และเด็กเซี่ยงไฮ้ จึงต้องออกมาเตือนว่าหากรับประทานอาหารเช้า 5 ชนิดนี้เป็นประจำ นอกจากจะไม่ได้รับสารอาหารแล้ว ยังจะทำให้กระเพาะอาหารได้รับอันตราย และส่งผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย

ผักดอง

ผักดองถือเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่ชอบทานข้าวต้ม การผสมผักดองเข้ากับอาหารอื่นๆ จะทำให้เกิดความรู้สึกอร่อย เพิ่มความอยากอาหาร และตอบสนองต่อมรับรส อย่างไรก็ตามปริมาณไนไตรต์ในผักดองมีสูงมาก หากรับประทานผักดองในตอนเช้า ย่อมเป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร และส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก

อาหารทอด

ในปัจจุบันผู้คนจำนวนมากยุ่งกับงานและการเรียนมาก จนแทบไม่สามารถตื่นเช้ามาทำอาหารเช้าทานได้ จึงมักซื้ออาหารจากร้านข้างนอก เช่น โดนัท ซึ่งแม้ว่าจะสะดวกแต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แทบไม่มีสารอาหารเลย และในระหว่างทอดด้วยอุณหภูมิสูงจะมีสารต่างๆ มากมายที่เกิดขึ้น หลังรับประทานเข้าไปอาจทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง ทำลายกระเพาะอาหาร หรือทำให้ผู้ที่สุขภาพไม่แข็งแรง เจ็บป่วยได้ง่าย

ขนมปังรสหวาน

หลายคนมักเลือกทานมื้อเช้าง่ายๆ ด้วยขนมปังกับไข่หรือนม โดยคิดว่าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นมและไข่เป็นแหล่งโภชนาการที่ดี แต่ขนมปังกลับไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป เนื่องจากความชอบของแต่ละคนแตกต่างกัน หากเลือกทานขนมปังที่มีน้ำตาลสูงในตอนเช้า แน่นอนว่าย่อมไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพเลย

อาหารรสจัด

พริกเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ หลายคนชอบกินอาหารรสเผ็ดในทุกมื้อ อย่างไรก็ดี ตอนเช้ากระเพาะจะค่อนข้างอ่อนแอ อาหารเผ็ดจะไปกระตุ้นกระเพาะอาหาร และหลั่งน้ำย่อยออกมามากเกินไป ส่งผลให้เยื่อบุกระเพาะอาหารอุดตันหรือบวมน้ำ นอกจากนี้ ไม่ควรทานผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน เนื่องจากกรดในผลไม้รสเปรี้ยวอาจระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดกรดไหลย้อน หรือแผลในกระเพาะอาหาร

อาหารจานด่วน

เวลาเช้าถือเป็นช่วงเวลาที่ชั่วโมงเร่งด่วน หลายคนมักไม่มีเวลาทำอาหารเช้า จึงเลือกซื้ออาหารข้างทาง โดยเฉพาะอาหารจานด่วน เช่น ฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย... อาหารเหล่านี้มีไขมันและโปรตีนในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ซึ่งจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้กระเพาะอาหารต้องทำงานหนักขึ้น

ท้ายที่สุดต้องจำเอาไว้ว่า อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญ และการเลือกอาหารก็สำคัญยิ่งกว่า โดยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วยธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีน ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม แนะนำให้เลือกอาหารแต่ละชนิดในปริมาณน้อย เพื่อสร้างสมดุลทางโภชนาการ