เตือนแล้วนะ "3 นักฆ่า" ซ่อนในอาหารที่เด็กๆ กินทุกวัน ผปค.ต้องรู้ให้ทัน เพื่อสกัดโรคร้าย!

3 weeks ago 18

ผปค.ต้องรู้ให้ทัน เตือน 3 นักฆ่า ที่ซ่อนตัวอยู่ในอาหารเมนูโปรด เด็กๆ กินกันทุกวัน โรคร้ายแฝงมาไม่รู้ตัว

ในเมนูโปรดที่เด็กๆ ชอบรับประทานอยู่ทุกวัน มักมี "นักฆ่าที่มองไม่เห็น" ซ่อนตัวอยู่ในอาหารเหล่านั้น ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ กินทุกวันก็เป็นการเพิ่มความเสี่ยงของโรคร้าย

น้ำตาล

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุ โรคอ้วน และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ในเด็ก ดังนั้น แนะนำให้ทานผลไม้ที่มีประโยชน์ตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถทดแทนขนมและเค้กได้ โดยแนวทางการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวัน

เด็กอายุ 0-3 ปี อย่าเติมน้ำตาลในอาหาร

เด็กอายุ 4 ปีขึ้นไป น้ำตาลที่เติมควรมีสัดส่วนน้อยกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมดในแต่ละวัน โดยควรน้อยกว่า 25 กรัม/วัน

เด็กอายุ 7 ปีขึ้นไป น้ำตาลไม่เกิน 50 กรัม/วัน หากจะให้ดีควรน้อยกว่า 25 กรัม/วัน

ไขมัน

การบริโภคไขมันมากเกินไป อาจทำให้เกิดโรคอ้วนและปัญหาหลอดเลือดหัวใจในเด็กได้ ดังนั้น ควรใช้น้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก และน้ำมันดอกทานตะวัน และหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อย่าลืมใส่ใจกับ "น้ำมันที่ซ่อนอยู่" ในเนื้อสัตว์และเมล็ดพืช และลดปริมาณน้ำมันเมื่อแปรรูป รวมทั้งจัดลำดับความสำคัญวิธีการปรุงอาหาร เช่น นึ่ง ต้ม ตุ๋น แทนการทอด โดยคำแนะนำการบริโภคน้ำมันมีดังนั้น

เด็กอายุ 7–12 เดือน: 0–10 กรัม/วัน

เด็กอายุ13–24 เดือน: 5–15 กรัม/วัน

เด็กอายุ 2-3 ปี: 10–20 กรัม/วัน

เด็กอายุ 4-10 ปี: 20–25 กรัม/วัน

เด็กอายุ 11 ปีขึ้นไป: 25–30 กรัม/วัน

เกลือ

อาหารที่มีเกลือสูงไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูงในเด็ก แต่ยังอาจทำให้ไตเสียหายอีกด้วยดังนั้น ทั้งครอบครัวควรดำเนินโครงการ "ลดเกลือ" เพื่อให้เด็กๆ มีนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่นมันฝรั่งทอดและคุกกี้ เพียงแค่ใช้เป็นของว่างเป็นครั้งคราว โดยแนวทางการบริโภคเกลือในแต่ละวัน มีดังนี้

เด็กอายุ 0-1 ปี: อย่าเติมเกลือลงในอาหาร

เด็กอายุ 1-2 ปี: ไม่แนะนำให้เติมเกลือ

เด็กอายุ 2-3 ปี: เกลือไม่เกิน 2 กรัม/วัน

เด็กอายุ 4-5 ปี: เกลือไม่เกิน 3 กรัม/วัน

เด็กอายุ 6-10 ปี เกลือไม่เกิน 4 กรัม/วัน

เด็กอายุ 11 ปีขึ้นไป เกลือไม่เกิน 5 กรัม/วัน