เปิดลิสต์ 11 ซูเปอร์ฟู้ดมาแรงแห่งปี 2025 เพื่อสุขภาพที่ดีตั้งแต่หัวจรดเท้า!

เปิดโพย 11 ซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยมแห่งปี 2025 เพื่อสุขภาพที่ดีครอบคลุมตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้า ทุกบ้านควรมีบนโต๊ะอาหาร

ปี 2025 กำลังจะผ่านไปครึ่งทางแล้ว เป้าหมายสุขภาพที่ตั้งไว้เมื่อต้นปี คุณทำสำเร็จแล้วหรือยัง? นอกจากการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอแล้ว เรื่องอาหารก็ห้ามมองข้าม!

ตามรายงานจาก GOOD HOUSEKEEPING ระบุว่า มี 11 สุดยอดอาหาร ที่กำลังได้รับความนิยมในปี 2025 ซึ่งอัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ดูแลหัวใจ ลำไส้ อารมณ์ ไปจนถึงสุขภาพผิว ครอบคลุมตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้าเลยทีเดียว!

สุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก แค่เลือกอาหารให้ถูก กินอย่างฉลาด ร่างกายก็จะตอบแทนคุณด้วยพลังเต็มเปี่ยม มาดูกันว่า 11 สุดยอดอาหารแห่งปี 2025 มีอะไรบ้าง

1. ผลไม้อบแห้งแบบฟรีซดราย (Freeze-Dried Fruit)

ของว่างแสนอร่อยสำหรับสายติดขนม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Jaclyn London เผยว่า ผลไม้อบแห้งแบบฟรีซดรายยังคงรักษาวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่าผลไม้อบแห้งทั่วไป เหมาะเป็นของว่างสุขภาพ หรือใช้ลดน้ำตาลในมื้อเช้าหรือของหวาน เติมสีสันให้เมนูอาหาร เด็ก ๆ ก็ชอบ ผู้ปกครองก็มั่นใจได้

2. Fonio ธัญพืชพื้นเมืองจากแอฟริกาตะวันตก

ซุปเปอร์ฟู้ดน้องใหม่ที่กำลังมาแรง Valerie Agyeman นักโภชนาการชี้ว่า Fonio หรือ “โฟนิโอ” เป็นธัญพืชเนื้อเบา ปรุงง่าย อุดมด้วยใยอาหาร เหล็ก และแมกนีเซียม ช่วยย่อยอาหาร ควบคุมน้ำตาลในเลือด และให้โปรตีนสูงกว่าข้าวขัดขาว น่าลองนำมาใส่ในมื้ออาหารประจำวัน

Fonio

3. ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

ประหยัด อร่อย และคุณค่าทางอาหารสูง อุดมด้วยโอเมก้า-3 วิตามิน D และโปรตีน (สูงถึง 23 กรัมต่อหน่วยบริโภค) ช่วยเสริมแคลเซียม ฟอสฟอรัส บำรุงหัวใจและกระดูก หากทานได้ทั้งกระดูกและผิวปลา ยิ่งได้ประโยชน์มากขึ้น

4. ผักใบเขียว

แนะนำ วอเตอร์เครส (watercress) และใบแดนดิไลออน ช่วยให้สลัดไม่น่าเบื่ออีกต่อไป! ผักใบเขียวอย่างวอเตอร์เครสมีรสเผ็ดเล็กน้อย ให้วิตามิน C, A และ K เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงกระดูกและผิว นอกจากนี้ยังมีใบแดนดิไลออน คะน้า ผักชีก้านแดง และผักโขมที่น่าลองเช่นกัน

5. ถั่วเลนทิล

ดาวรุ่งแห่งโปรตีนจากพืช ถั่วเลนทิลเต็มไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซุป สตูว์ สลัด หรืออบชีส ถั่วเลนทิลแดงและเหลืองเหมาะกับอาหารที่ต้องการความเร็ว ส่วนสีเขียวเหมาะกับเมนูเข้มข้น

6. เห็ดหลากหลายชนิด

เสริมภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหอม เห็ดออรินจิ เห็ดไมตาเกะ หรือเห็ดชิเมจิ ล้วนมีสาร ergothioneine ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม อีกทั้งยังมีวิตามินบี ซีลีเนียม ทองแดง และเบต้ากลูแคน บำรุงร่างกายได้แบบไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม

7. ชีส Labneh หรือ โยเกิร์ตชีส

โยเกิร์ตเวอร์ชันเข้มข้นจากตะวันออกกลาง โปรตีนสูง แต่แลคโตสต่ำ เหมาะกับผู้ที่แพ้นม ทานได้ทั้งแบบหวาน (ราดน้ำผึ้งและอบเชย) หรือเค็ม (ใส่น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ) เป็นของที่ควรมีติดตู้เย็นไว้

ชีส Labneh หรือ โยเ

8. ถั่วลิสง

ของดีราคาประหยัด แม้จะเป็นพืชตระกูลถั่ว ไม่ใช่ถั่วเปลือกแข็ง แต่ถั่วลิสงมีโปรตีนสูงกว่าหลายชนิด และอุดมด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ หากกินทั้งเปลือกบางสีแดง จะได้รับ resveratrol เพิ่มขึ้นอีกด้วย

9. ผักผลไม้หลากสี

กินให้เหมือน “สายรุ้ง” เช่น มะเขือเทศ แตงโม มะเขือม่วง บลูเบอร์รี แครอท มันเทศ แต่ละสีให้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเฉพาะตัว ช่วยให้จานอาหารมีทั้งความสวยงามและสุขภาพดี

10. ปลาเทราต์ (Trout)

พี่น้องกับปลาแซลมอน สำหรับใครที่เริ่มเบื่อแซลมอน ลองปลาเทราต์ที่มีโอเมก้า-3 สูงเช่นกัน ช่วยบำรุงสมอง ลดการอักเสบ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารทะเลสัปดาห์ละประมาณ 340 กรัม จะช่วยเสริมไขมันดีได้อย่างเหมาะสม

11. สมุนไพรที่ใช้ตกแต่งจาน (Garnish)

ของแต่งจานก็มีคุณค่า เช่น ผักชี ต้นหอม ถั่วงอกอ่อน ล้วนมีสารอาหาร เช่น วิตามินซี ใยอาหาร และธาตุเหล็ก อีกทั้งต้นอ่อนของพืชผักต่างๆ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักโตเต็มที่อีกด้วย