แพทย์ญี่ปุ่น วิจัยพบ 4 อาหาร “ดีที่สุด” ช่วยชะลอวัยเป็นเลิศ แถมอร่อยสุดๆ ไทยมีขายครบ!

2 weeks ago 13

รู้สึกเหนื่อย มีผิวเหี่ยวย่น ผมหงอกก่อนวัยไหม? แพทย์ชาวญี่ปุ่น ชี้ทางออกด้วย 4 อาหารที่ช่วยฟื้นฟูผิว สุขภาพดี และอายุยืนยาว

ดร.เซนจิ มาคิตะ เป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงจากประเทศญี่ปุ่น ด้านการวิจัยเกี่ยวกับการต่อต้านวัย โภชนาการ และการรักษาโรคเบาหวาน จากการศึกษาเรื่องอาหารของผู้ที่มีอายุมากกว่า 100 ปีในญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายปี เขาได้ระบุอาหารที่มีคุณสมบัติในการป้องกันความชราและอายุยืนยาว อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการมากเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ อีกด้วย

มีอาหาร 4 อย่าง ที่ไม่แพงและเหมาะกับคนทุกวัย ซึ่ง ดร.เซนจิ มาคิตะ แนะนำให้ทานเป็นประจำคือ

ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต ไม่เพียงแต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับว่าเป็น "สุดยอดอาหาร" เนื่องจากมีปริมาณโพลีฟีนอลสูง โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถปกป้อง DNA จากความเสียหาย ป้องกันโรคเรื้อรัง และปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ จากการศึกษาพบว่า ปริมาณโพลีฟีนอลในดาร์กช็อกโกแลตสูงกว่าไวน์แดงถึง 10 เท่า

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกิดคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด และสนับสนุนกระบวนการต่อต้านวัย การเลือกประเภทช็อกโกแลตที่เหมาะสม และการควบคุมปริมาณที่บริโภค ถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ดร. มาคิตะ แนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีอัตราส่วนโกโก้ 70% ถึง 80% โดยไม่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรส เพียงประมาณ 25 กรัมต่อวัน ก็เพียงพอต่อการบรรลุประโยชน์ต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตที่ดี

อาหารที่อุดมด้วยอิมิดาโซลไดเปปไทด์

ดังที่ ดร.มาคิตะ อธิบาย อิมิดาโซลไดเปปไทด์เป็นสารประกอบธรรมชาติ ที่เกิดขึ้นจากการรวมกันของกรดอะมิโนสองตัว สารประกอบนี้มักพบอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและตับของสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลาอพยพ เช่น ปลาทูน่า และปลาแซลมอน รวมถึงในเนื้อสัตว์ปีก โดยเฉพาะอกไก่

อิมิดาโซล ไดเปปไทด์ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น ช่วยเสริมสร้างการปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และผลิตภัณฑ์ปลายไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยอิมิดาโซล ไดเปปไทด์ อาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการลดความรู้สึกเหนื่อยล้า ปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ และชะลอกระบวนการชราของเซลล์ สิ่งนี้ช่วยให้เรารักษาสุขภาพ ความอ่อนเยาว์ และอายุยืนยาวได้ในที่สุด

บลูเบอร์รี่

เมื่อพูดถึงอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ บลูเบอร์รี่อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการ ผลไม้นี้อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากอนุมูลออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังให้วิตามินเอซึ่งช่วยลดความเมื่อยล้าของดวงตา และแมงกานีสซึ่งมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง

จากข้อมูลของ ดร.มาคิตะ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำบลูเบอร์รี่ 1 ลิตรทุกวัน เป็นเวลา 2 สัปดาห์ มีศักยภาพในการลดความเสียหายของ DNA ได้มากถึง 20% ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือ "สุดยอดผลไม้" ที่ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย และเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นจำนวนมาก

อาหารจากถั่วเหลือง

คนญี่ปุ่น โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุยืนยาว มักเติมอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองลงในอาหารประจำวันของตน นี่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถลดความเสียหายของเซลล์ ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน จึงช่วยต่อต้านริ้วรอยและเพิ่มอายุยืนยาว

ไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง มีผลคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ในช่วงวัยหมดประจำเดือน และป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังให้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยย่อยอาหาร และควบคุมน้ำหนัก อาหารจากถั่วเหลืองจึงเหมาะสำหรับคนทุกวัย