ไม่ใช่แมงลัก! เมล็ดเล็กกว่ามด แต่สารอาหาร "มหาศาล" กินบำรุงครบ สมอง-หัวใจ-หุ่น-ผิว

2 days ago 5

ฮิตทั่วโลก! "เมล็ดเชีย" เล็กจิ๋วแต่สารอาหารล้น ถนอมหัวใจ บำรุงสมอง ควบคุมน้ำหนัก

รู้หรือไม่? เพียงแค่ 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดเชียก็ให้คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ามื้อว่างสุขภาพหนึ่งมื้อเต็มๆ!

เมล็ดเล็กแต่ประโยชน์ล้นหลาม

จากเมนูของสายคลีนไปจนถึงแผนโภชนาการของนักกีฬา “เมล็ดเชีย” กลายเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่ได้รับการยอมรับในวงการสุขภาพทั่วโลก ด้วยรูปร่างเล็กจิ๋วแต่เปี่ยมด้วยสารอาหารอย่างเหลือเชื่อ จึงไม่แปลกที่หลายคนขนานนามว่าเป็น “ดาวเด่นแห่งวงการโภชนาการ”

ทำไมเมล็ดเชียถึงถูกยกย่องว่าเป็น "สุดยอดอาหาร"?

แม้จะมีขนาดเล็กกว่ามด แต่ในเมล็ดเชียกลับอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยจากการให้ข้อมูลของ ดร.เซาธราบ เซธิ ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า

ไฟเบอร์ 11 กรัม – มากกว่ากินแอปเปิ้ล 5 ผล
โอเมก้า-3 (ALA) 5 กรัม – มากกว่าปลาแซลมอนต่อกรัม
โปรตีนจากพืช 4.7 กรัม – ครบกรดอะมิโน จำเป็นสำหรับสายมังสวิรัติ
แคลเซียม 18% ของความต้องการต่อวัน – ใกล้เคียงกับนมวัว
แมกนีเซียม 30% และ ฟอสฟอรัส 27%
แร่ธาตุอื่นๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และซีลีเนียม
วิตามินบีรวม (B1, B2, B3)
สารต้านอนุมูลอิสระอย่าง กรดคาเฟอิก, เควอซิติน, คลอโรจีนิก และแคมป์เฟอรอล

ประโยชน์จากการกินเมล็ดเชียเป็นประจำ

หากรับประทานเมล็ดเชียอย่างสม่ำเสมอและในปริมาณเหมาะสม คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ:

บำรุงหัวใจ – โอเมก้า-3 และไฟเบอร์ช่วยลด LDL และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
บำรุงสมอง – ALA มีบทบาทต่อโครงสร้างเซลล์ประสาทและความจำ
ควบคุมน้ำหนัก – เมล็ดเชียพองตัวเป็นเจลในน้ำ ช่วยให้อิ่มนาน ลดการกินจุกจิก
ชะลอวัย – สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด – ไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต
ลดการอักเสบ – โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคเรื้อรัง
ดูแลลำไส้ – ช่วยให้ขับถ่ายดี และส่งเสริมแบคทีเรียดีในลำไส้
เสริมสร้างกระดูก – ด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
เพิ่มโปรตีนจากพืช – เหมาะสำหรับผู้ไม่กินเนื้อสัตว์
ผิวพรรณแข็งแรง – ลดการอักเสบจากแสงแดดและรักษาความยืดหยุ่นผิว

ข้อควรระวังเมื่อกินเมล็ดเชีย

ควรแช่น้ำก่อนกิน – เพราะเมล็ดเชียดูดน้ำได้มากถึง 10 เท่าตัว หากกินแบบแห้งอาจเสี่ยงติดคอหรือแน่นท้อง
บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ – 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันเพียงพอ หากกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดหรือท้องเสีย
ผู้มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ – โดยเฉพาะผู้มีปัญหาทางเดินอาหาร แพ้เมล็ด หรือใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
แนะนำการกินที่เหมาะสม – ผสมกับโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต สมูทตี้ หรือสลัด
เลี่ยงกินร่วมกับอาหารขยะ – เมล็ดเชียไม่ได้ช่วยลบล้างผลเสียของน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์
อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอ – เพื่อป้องกันอาการท้องผูกจากการที่เมล็ดเชียดูดน้ำ

ใครที่อยากเริ่มต้นดูแลสุขภาพแบบง่ายๆ ลองเติมเมล็ดเชียลงในมื้ออาหารประจำวันดู แล้วคุณจะสัมผัสความเปลี่ยนแปลงจากสิ่งเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่!