ธรรมเนียมเก่า-ใหม่ที่ชาวอเมริกันฉลองวันขอบคุณพระเจ้า

บรรยากาศการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันผสมผสานทั้งประเพณีดั้งเดิมที่ย้อนไปหลักร้อยปี และวิถีใหม่ที่ปรับเข้ากับไลฟสไตล์ของคนหลากช่วงอายุ

เริ่มที่ประเพณีดั้งเดิมที่อายุครบ 100 ปี สำหรับพาเหรดวันขอบคุณพระเจ้าของห้างสรรพสินค้าเมซีส์ ที่มหานครนิวยอร์ก ซึ่งปีนี้แม้ฝนฟ้าจะไม่เป็นใจ แต่ผู้คนยังสวมชุดกันฝนและพกร่มไปรอชมพาเหรดยิ่งใหญ่กันคึกคักในช่วงเช้าวันพฤหัสบดี ตามรายงานของเอพี

บอลลูนยักษ์ 17 ลูก นำทีมโดยสไปเดอร์แมนและมินนี่เมาส์ ขบวนรถ 22 คันที่นำเหล่าสิงสาราสัตว์เพื่อฉลองครบรอบ 125 ปีสวนสัตว์ที่บรองซ์ ธีมพาสต้า กาแฟและเบเกิลส์ อันเป็นสัญลักษณ์ของนิวยอร์กมาจัดแสดงในพาเหรด พร้อมการแสดงของศิลปินมากมาย อาทิ เจนนิเฟอร์ ฮัดสัน อิดิน่า เมนเซล และไคลี มิโนก

ทั้งนี้ พาเหรดเมซีส์ เริ่มต้นเมื่อปี 1924 โดยมีไฮไลท์คือแม่ไก่งวงยักษ์เริ่มขบวนและจบลงที่ซานตาคลอส เคยยกเลิกการจัดพาเหรดไปเพียง 3 ครั้งเท่านั้น คือเมื่อปี 1942-1944 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 และเปิดให้ผู้ชมนับล้านชมบรรยากาศบนท้องถนนอัพเปอร์เวสต์ไซด์ไปจนถึงห้างเมซีส์ที่เฮรัลด์สแควร์ที่ถนน 34 และถ่ายทอดสดทางสถานีโทรทัศน์เอ็นบีซีและเทเลมุนโด พ่วงด้วยแพลตฟอร์มสตรีมมิงพีคอก

SEE ALSO:

วีโอเอพาชมเบื้องหลัง ‘พาเหรดห้างเมซีส์’ ประเพณีสร้างสีสันวันขอบคุณพระเจ้า

วัน Thanksgiving หรือวันขอบคุณพระเจ้า เริ่มต้นเมื่อต้นคริสต์ศตวรรษที่ 17 เป็นวันที่คนอเมริกันรำลึกขอบคุณพระผู้เป็นเจ้า ที่ช่วยให้ผู้อพยพมาตั้งรกรากในอเมริกาชุดแรกรอดชีวิตมาได้ โดยจะฉลองกันในวันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายนของทุกปี

การกินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า ซึ่งมีประวัติศาสตร์มายาวนานในฐานะเมนูจานหลักของวันนี้ โดยจะอบไก่งวง และมีเครื่องใส่ไส้ ซึ่งประกอบไปด้วย ขนมปังหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เห็ด ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หอมใหญ่ และเครื่องเทศ นอกจากนั้นก็มีมันเทศอบ และซอสแครนเบอรี่ ส่วนของหวานก็มักจะได้แก่ พายฟักทองหรือพายแอปเปิ้ล

โดยทรอย บิคแฮม อาจารย์ด้านประวัติศาสตร์จาก Texas A&M University บอกกับซีบีเอสว่า มีหลายเหตุผลที่ไก่งวงยังคงยืนหนึ่งในเมนูวันขอบคุณพระเจ้า รวมทั้งการเป็นเมนูสัตว์ปีกในอุดมคติสำหรับการเฉลิมฉลอง จากขนาดที่ใหญ่กว่าไก่และห่าน ซึ่งเหมาะสำหรับการเป็นอาหารเลี้ยงคนหมู่มากในวันสำคัญแห่งปี

ส่วนเมนูแรกในวันของคุณพระเจ้าที่แท้จริงนั้น นักประวัติศาสตร์ยังไม่อาจฟันธงได้ แต่บิคแฮม อธิบายเพียงว่า ในอดีตนั้น จะมีอาหารทะเลและนกป่าเป็นเมนูหลัก ตามด้วยข้าวโพด ถั่ว และสควอชที่ชนพื้นเมืองในอเมริกาสอนให้เพาะปลูก และพืชผักเหล่านี้คือเหตุผลหลักของวันขอบคุณพระเจ้า แต่ที่ไม่มีในเมนูยุคแรกเริ่มคืออาหารที่มีส่วนผสมของนม ข้าวสาลี มันฝรั่ง และน้ำตาล

ส่วนประวัติความเป็นมาเบื้องหลังอาหารในวันขอบคุณพระเจ้านั้น บรูซ สมิธ จาก National Museum of Natural History ของ Smithsonian บอกว่า เมนูต่าง ๆ มีอิทธิพลมาจากเม็กซิโกและอเมริกาใต้ และเกิดขึ้นจากการค้าขายแลกเปลี่ยนในชนเผ่าอินเดียนแดงในอดีต อาทิ ข้าวโพด ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่าไก่งวง

ส่วนซอสแครนเบอรี่ อาจมีอยู่ในเมนูวันขอบคุณพระเจ้าช่วงแรก ๆ แต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมจนกระทั่งน้ำตาลทรายจากแคริบเบียนเริ่มราคาถูกลง และแครนเบอรี่กระป๋องถือกำเนิดขึ้นในช่วงปี 1912 ก่อนจะจำหน่ายอย่างแพร่หลายในปี 1941 ขณะที่พายฟักทองเพิ่งได้รับความนิยมเมื่อปี 1929 ที่ฟักทองบดกระป๋องเริ่มแพร่หลาย

SEE ALSO:

ชาวอเมริกันเดินทางคึกคัก - ไบเดนไถ่ชีวิตไก่งวงขอบคุณพระเจ้า

สำหรับบางพื้นที่ในอเมริกาที่การเข้าถึงไก่งวงเป็นเรื่องยาก อย่างอลาสกา ที่จะสั่งเมนูวันขอบคุณพระเจ้าผ่านแอปพลิเคชันส่งอาหารไม่สะดวกนัก เอสเทอร์ ไคม์ ที่อาศัยในดินแดนห่างไกลในรัฐอลาสกา สานต่อโครงการ Alaska Turkey Bomb ต่อเป็นปีที่ 3 ด้วยการขับเครื่องบินเล็กเพื่อนำไก่งวงแช่แข็ง 32 ตัว หย่อนลงตามพื้นที่ที่ผู้คนไม่สามารถออกไปจับจ่ายไก่งวงได้ในรัฐนี้

โดยเธอได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัวของเพื่อนที่เริ่มต้นส่งไก่งวง หนังสือพิมพ์ หรือหมากฝรั่ง ด้วยเครื่องบินเล็กให้ครอบครัวของเธอในวันหยุดเทศกาล และผลักดันให้หน่วยงานการกุศลเข้ามาช่วยสนับสนุนโครงการของเธอต่อในอนาคต

อีกหนึ่งธรรมเนียมที่ต้องมีไกลไปถึงอวกาศ คือ บรรดานักบินอวกาศที่ประจำสถานีอวกาศนานาชาติ จะเผยเมนูวันขอบคุณพระเจ้าในแต่ละปี

โดยปีนี้ซูนี วิลเลียมส์ นิค เฮค บุทช์ วิลมอร์ และดอน เพททิท ได้บอกว่าเมนูวันขอบคุณพระเจ้าในสภาวะไร้แรงโน้มถ่วงปีนี้ คือ กะหล่ำดาว หรือ Brussels sprout ปลาซาร์ดีน บัตเตอร์นัต สควอช แอปเปิล เครื่องเทศต่าง ๆ และที่สำคัญคือไก่งวงรมควัน

SEE ALSO:

สงครามอิสราเอล-ฮามาส ปกคลุมบรรยากาศฉลองวันขอบคุณพระเจ้า

ปิดท้ายด้วยผู้ที่ไม่ใช่สายอาหาร เอพีมีรายงานประเพณีใหม่เอาใจสายสุขภาพอย่างการวิ่งมาราธอนในวันขอบคุณพระเจ้า ที่มีหลากหลายชื่อเสียงเรียงนาม อาทิ Turkey Trot, Gobble Wobbles, Drumstick Dashes และ Huffing for Stuffings ซึ่งจัดขึ้นในวันขอบคุณพระเจ้าหรือในช่วงสุดสัปดาห์ของเดือนพฤศจิกายนของทุกปี

Turkey Trot กลายเป็นประเพณีที่หลายคนเริ่มหันมาทำในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า โดยมีงานวิ่งหลายพันกิจกรรม ตั้งแต่ 1 กิโลเมตรไปจนถึงฟูลมาราธอน บ้างก็เพื่อสุขภาพที่ดีหลังการกินอย่างหนักหน่วงช่วงเทศกาล บ้างก็เพื่อสนับสนุนกิจกรรมชุมชนและงานการกุศลต่าง ๆ บ้างก็เพื่อความสนุกและเป็นการสร้างสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัวช่วงเทศกาล

ทั้งนี้ ตามข้อมูลของ Run Signup แพลตฟอร์มที่นักวิ่งลงทะเบียนและระดมทุนเพื่อการแข่งวิ่งต่าง ๆ ซึ่งพบว่า วันขอบคุณพระเจ้า เป็น “วันแห่งการวิ่งครั้งใหญ่แห่งปี” และมีผู้คนสนใจมาวิ่งในวันนี้มากขึ้น โดยในปี 2023 มีนักวิ่งลงทะเบียนกิจกรรม Turkey Trot เกือบ 1 ล้านคนทั่วอเมริกา

• มีเนื้อหาบางส่วนจากเอพีและซีบีเอส