ร้านดังสหรัฐฯ ขึ้นราคาเมนูมื้อเช้า ด้วย 'ค่าธรรมเนียมไข่' เพราะต้นทุนแพงขึ้น

ร้านอาหารชื่อดังในอเมริกา วาฟเฟิล เฮาส์ ขึ้นราคาอาหารประเภทไข่ฟองละ 50 เซนต์ หรือราว 16 บาท โดยเรียกว่า "ค่าธรรมเนียมไข่" (egg surcharge) เนื่องจากราคาไข่ไก่ในอเมริกาพุ่งสูงเพราะวิกฤตไข้หวัดนกในประเทศ

ร้านวาฟเฟิล เฮาส์ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นร้านที่มีเมนูมื้อเช้าราคาย่อมเยา เผยว่าการขึ้นราคาเมนูไข่ซึ่งเริ่มต้นในสัปดาห์นี้ จะมีผลกับเมนูทุกอย่างของทางร้าน อย่างเช่น เมนูมื้อเช้าที่มีไข่ดาว 2 ฟอง มาพร้อมกับขนมปังปิ้งและเครื่องเคียงอีก 1 อย่าง เพิ่มจาก 5.95 ดอลลาร์ หรือราว 200 บาท เมื่อปีที่แล้ว ขึ้นมาเป็น 7.75 ดอลลาร์ หรือราว 262 บาท

แฟรนไชส์ร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูมื้อเช้าตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน และมีสาขากว่า 1,900 แห่งใน 25 รัฐทั่วอเมริกา ให้เหตุผลว่า ปัญหาขาดแคลนไข่ไก่ได้นำไปสู่การปรับขึ้นราคาเมนูที่มีไข่เป็นส่วนประกอบอย่างพุ่งพรวดเช่นนี้ และทางบริษัทหวังว่าความผันผวนของราคาไข่ไก่จะเกิดขึ้นแค่ในช่วงสั้น ๆ รวมทั้งยืนยันว่าจะติดตามราคาไข่ไก่อย่างใกล้ชิด และพร้อมที่จะปรับหรือลดราคาเมนูลงเมื่อสถานการณ์ไข่แพงคลี่คลาย

ทั้งนี้ การระบาดของไข้หวัดนก H5N1 ในสหรัฐฯ ที่ทำให้มีผู้เสียชีวิต 1 ราย และติดเชื้อ 67 คน ได้ทำให้เกษตรกรสหรัฐฯ ต้องฆ่าไก่ทิ้งหลายล้านตัวต่อเดือน ดันราคาไข่ไก่พุ่งสูงขึ้นกว่าเท่าตัว ตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนปี 2023 และดูเหมือนว่าสถานการณ์ไข่แพงจะไม่คลี่คลายลงง่าย ๆ ในช่วงที่วันอีสเตอร์ปีนี้กำลังจะมาถึง

เมื่อเดือนธันวาคมปีก่อน ราคาไข่ไก่เฉลี่ยต่อโหลในอเมริกา อยู่ที่ 4.15 ดอลลาร์ หรือราว 140 บาทต่อแผง แม้ว่าจะไม่สูงเท่ากับระดับโหลละ 4.82 ดอลลาร์ หรือราว 163 บาทต่อแผงเหมือนเมื่อ 2 ปีที่แล้ว แต่กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดการณ์ว่าปีนี้ ราคาไข่ไก่จะพุ่งต่อไปอีก 20%

ภาวะขาดแคลนไข่ไก่ ยังนำไปสู่การขโมยวัตถุดิบคู่ครัวนี้ในรัฐเพนซิลเวเนีย ซึ่งมีรายงานไข่ 100,000 ฟองถูกขโมยไปจากรถขนส่งเมื่อค่ำวันเสาร์ที่แล้ว อ้างอิงจากสำนักงานตำรวจรัฐเพนซิลเวเนีย มูลค่าความเสียหายร่วม 40,000 ดอลลาร์ หรือ 1.35 ล้านบาท ขณะที่ทางการยังไม่สามารถไขคดีไข่หายนี้ได้

• ที่มา: เอพี