ชายวัย 67 กินไข่วันละ 3 ฟอง นาน 5 เดือน ตรวจเลือดอีกที หมอยังทึ่งกับผลที่ได้

หมอยกเคสสุดทึ่ง ชายวัย 67 เปลี่ยนมากินไข่วันละ 3 ฟอง ผลตรวจ 5 เดือนชวนประหลาดใจ

ผู้สูงอายุมักจะได้รับคำเตือนให้หลีกเลี่ยงหรือจำกัดการรับประทานไข่ไก่เพราะเกรงว่าจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดพุ่งสูงขึ้น แต่เคสล่าสุดกลับสร้างความประหลาดใจเป็นอย่างมาก เมื่อ นายแพทย์ หลี่ ซือเสียน แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว จากไต้หวัน ได้เปิดเผยเรื่องราวของคนไข้ชายวัย 67 ปี ที่เคยถูกแพทย์คนเดิมเตือนว่า "กินไข่ได้มากที่สุดแค่วันละ 1 ฟอง และทางที่ดีอย่าทานไข่แดง"

ทว่าเมื่อลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมมาทานไข่ไหววันละอย่างน้อย 3 ฟอง ผลตรวจเลือดในอีก 5 เดือนต่อมา กลับพบว่าระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ไม่เพียงแต่จะไม่พุ่งสูงขึ้น แต่กลับลดลงจาก 140 mg/dL เหลือเพียง 60 mg/dL คิดเป็นสัดส่วนที่ลดลงถึง 57%

ผลตรวจเลือดสุดทึ่ง หลังเปลี่ยนพฤติกรรมกินไข่วันละ 3 ฟอง

หมอหลี่ ซือเสียน เล่าถึงประสบการณ์ในคลินิกว่า เขาได้แนะนำให้คนไข้รายดังกล่าวลองปรับการทานไข่เพิ่มขึ้น แล้วค่อยติดตามผลตรวจเลือดเพื่อดูการเปลี่ยนแปลงของคอเลสเตอรอล คนไข้แม้จะยังกึ่งเชื่อกึ่งสงสัย แต่ก็ตัดสินใจทดลองรับประทานไข่ไก่วันละอย่างน้อย 3 ฟอง

iStockphoto

ผ่านไป 5 เดือน เมื่อคนไข้นำผลตรวจเลือดชุดใหม่มาแสดง ผลลัพธ์กลับทำให้ทุกคนต้องประหลาดใจอย่างมาก:

• พฤศจิกายน ปีที่แล้ว: คอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol) อยู่ที่ 218 mg/dL, คอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) อยู่ที่ 64 mg/dL และคอเลสเตอรอลชนิดร้าย (LDL) อยู่ที่ 140 mg/dL
• เมษายน ปีนี้: คอเลสเตอรอลรวม ลดลงเหลือ 126 mg/dL, คอเลสเตอรอลชนิดดี อยู่ที่ 54 mg/dL และที่น่าตกใจที่สุดคือ คอเลสเตอรอลชนิดร้าย (LDL) ดิ่งลงจาก 140 mg/dL เหลือเพียง 60 mg/dL

หมอเฉลยกลไกตามธรรมชาติของร่างกาย "ยิ่งทานมาก ตับยิ่งสร้างน้อย"

หมอหลี่ระบุว่า สิ่งเดียวที่คนไข้เปลี่ยนไปในช่วง 5 เดือนที่ผ่านมาคือการรับประทานไข่เพิ่มขึ้น ซึ่งแม้ว่าหลายคนจะรู้สึกประหลาดใจเมื่อเห็นตัวเลข แต่ในทางการแพทย์สามารถอธิบายด้วยกลไกการปรับตัวตามธรรมชาติของร่างกายได้

หมออธิบายเพิ่มเติมว่า ร่างกายมนุษย์มีระบบควบคุมและปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอลอัตโนมัติ กล่าวคือ "ยิ่งเราได้รับคอเลสเตอรอลจากอาหารเข้ามามากเท่าไร ตับก็จะยิ่งลดการสังเคราะห์และสร้างคอเลสเตอรอลขึ้นเองน้อยลงเท่านั้น" นอกจากนี้ งานวิจัยใหม่ในปี 2024 ยังได้ค้นพบฮอร์โมนในทางเดินอาหารที่ทำหน้าที่ส่งสัญญาณสื่อสารในกระบวนการนี้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม หมอหลี่ ซือเสียน ได้ย้ำเตือนทิ้งท้ายว่า สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลนั้นมีความแตกต่างกัน เคสนี้เป็นเพียงการแชร์ตัวอย่างตัวอย่างหนึ่งเท่านั้น อิทธิพลของไข่ไก่ต่อระดับคอเลสเตอรอลอาจให้ผลลัพธ์ที่ไม่เหมือนกันในแต่ละคน ดังนั้นปริมาณการทานไข่ที่เหมาะสมที่สุดของแต่ละคน จึงจำเป็นต้องอาศัยการตรวจติดตามผลเลือดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ทราบแน่ชัดว่าร่างกายของเรามีการตอบสนองอย่างไร

แหล่งอ้างอิง

1. ETtoday